しっとりふわふわ！
いちごのスフレチーズケーキ
もうすぐ12月！クリスマスや年末のパーティーはこれで決まり♪ 生地にもトッピングにもいちごをたっぷり使った、絶品ケーキをご紹介！ ふわふわぷるぷるのスフレ生地にやみつきになること間違いなし！
- 調理時間 60分以上
料理レシピ
材料 直径15cm型 1個
- いちごピューレ
- いちご1/2パック（約150g）
- 砂糖30g
- レモン汁小さじ2
- ケーキ生地
- グレートバリュー クリームチーズ200g
- 砂糖70g
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- トッピング
- いちご1/2パック（約150g）
- ブルーベリー 適量
- ホイップクリーム
- 生クリーム 50cc
- 砂糖小さじ1
作り方
1.
いちごのヘタを取り、半分に切る
2.
いちごをミキサーにかけて鍋に入れる
3.
鍋に砂糖、レモン汁を加えて中火で混ぜながら熱し、2/3量になったら火からおろして冷まし、ピューレを作る
4.
ボウルに卵黄と砂糖を2/3量入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる
5.
別のボウルに、クリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、いちごピューレを加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる
6.
5に4を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる
7.
ボウルに卵白、残りの砂糖を少しずつ加えてツノが立つまで泡立てる
8.
6に7を数回に分けて加えて、切るように混ぜる
9.
型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、数回空気を抜き、底にアルミホイルをかぶせる
10.
バットに湯をはり、型をのせ、160℃に予熱したオーブンで50分加熱する
TIPS
焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やしておきましょう！
11.
ボウルの底に氷を当てて、生クリーム、砂糖を入れて泡立て器で柔らかいツノが立つまで泡立て、ホイップクリームを作る
12.
ケーキにホイップクリーム、いちご、ブルーベリーを飾る