豆板醤は入れないで作りました😄 入れなくてもとても美味しかったです⭐️ そうめんもなかったので乾麺のうどんを茹でましたがそれもそれで美味✨ 具が残ったのでご飯にのせて丼ものとしてもいただきました😊

豆板醤はレシピ通りの量を入れましたが結構辛かったです🥵 それも癖になって美味しかったです🤤 汁がなくて味が薄くないか心配でしたが全然そんなことは無かったです！レシピ通りの分量で本当にちょうど良かったです！！！主人が凄い喜んで食べていました笑 レシピと違うことをしたのは、ニラを3~40秒レンチンしてから盛り付けしました。生のままだとなんか抵抗があったので💦 レンチンしたニラ美味しかったです！！！ 味に関しては満点ですが、唯一難しいなと思ったのは盛りつけです。。美味しそうに盛り付けれるようにリベンジしたいです🔥

ひき肉倍量の調味料倍量、ニラとニンニクの芽を追加して作りました😊 そーめんにではなく、ご飯にかけて台湾風ご飯にしました🍚 イメージとしては台湾まぜそばにおい飯する感じの味をイメージしたのですが、それとはちょっと違う感じだったので、星4つです！ 手軽に作れて美味しいです😊 しかも簡単😙またリピします 旦那が辛いのすごく苦手なので、豆板醤はそのままの量で、他倍量にしてます。 私的には少し甘めになりました。 旦那は少し辛いくらいと言ってました。

豆板醤の辛さを、卵黄がマイルドにしてくれ美味しく出来ました✌️

頂き物の素麺が残っていてアレンジできないかと探していましたら、まぜそばは食べたことがありませんので、作ってみました！よく混ぜようとするけど、素麺と具が絡みにくく、やはり卵の白身を入れました！味も物足りないので、その場しのぎで醤油をかけました！素麺は茹で上がって水で洗ってすぐだったら、もう少しツルツルで絡みやすかったかもしれません。とにかく汁が無いので、肉のタレを多めにして片栗粉でとろみをつけてもいいかもしれないと思いました。

〜敗因〜 ・麺の量が多くなってしまったこと(2人分で3束だったので、3人なら4束かな！と安直な考えでやったらすごい量になりました…多分3人で3束でも多いです) ・ニラが多かったこと(1/2束多すぎです、もっと少なくていい、辛い) ・白髪ネギが多く、ちょっと太くなってしまったこと ・そぼろが全く水分ないので、麺に絡まなかったこと お肉は美味しくできたので、これを熱々炊き立てのご飯の上に乗せて、卵黄を乗せて、白髪ネギまたは小口切りの青ネギをかけても美味しいだろうなあと思いました！