生栗をいただき、初めて…栗の皮をむきました🌰鬼皮は簡単にむけましたが、渋皮をむくのが難しかったです😭

渋皮煮を作ったので、渋皮の剥け方は分かりませんが、鬼皮迄を参考にして、鬼皮は簡単にむけました！

鬼皮（外側の硬い皮）はすんなり剥けましたが、渋皮（中の皮）を剥く時、身が柔らかくヘナヘナとなり剥きにくかったです。 鬼皮剥きまではいいレシピです。