料理の基本！
ゆずの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【丸ごと冷凍する場合】ゆずはラップに包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

   使用する際は、凍ったままおろし金で皮をすりおろしたり、30分ほどおいて解凍後果汁を絞ってお使いください。

2. 2

   【切ってから冷凍する場合】ゆずは皮をむいて2〜3枚ずつラップに包む。果肉の部分は横半分に切ってラップに包む。それぞれ冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。皮部分を使用する際は、凍ったまま細切りにしてトッピングなどにお使いください。

   果肉部分を使用する際は、そのままジャムなどに使ったり、少し解凍してから絞って果汁としてお使いください。