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シャクシュカとはどんな料理?作り方もご紹介
作成日: 2024/07/23
「シャクシュカ」という名前を聞いたことがありますか?トマトソースの中に卵を落とし、さまざまなスパイスと共に煮込んだこの料理は、中東や北アフリカを中心に広がる伝統的な一品です。朝食やブランチに最適で、健康志向の方々からも人気が高まっています。本記事では、シャクシュカの歴史や由来、そして家庭で簡単に作れるレシピを詳しくご紹介します。初心者の方でも安心してチャレンジできるよう、わかりやすく解説していますので、ぜひ最後までお読みください。
シャクシュカとはどんな料理?
シャクシュカとは、トマトソースの中に卵を落とし、野菜やスパイスを加えて煮込んだ料理です。中東や北アフリカを中心に広がる伝統的な料理で、特にイスラエル、チュニジア、モロッコ、エジプトなどで親しまれており、それぞれの国や地域によって独自のバリエーションがあります。例えばイスラエルやチュニジアのシャクシュカは卵が入っており、エジプトのシャクシュカはひき肉が入っています。
シャクシュカという名前は、アラビア語で「混ぜる」という意味の言葉から来ており、その名の通り、材料を一緒に煮込んで作ります。
シャクシュカの起源
シャクシュカの起源はいくつか諸説ありますが、北アフリカのチュニジアで発祥し、中東地域に広まったという説と、19世紀のオスマントルコ時代に作られたもので、そこから広まったという説もあります。
シャクシュカの魅力
シャクシュカはその手軽さと栄養価の高さから、多くの人々に愛されています。トマトの酸味とスパイスの風味が絶妙に調和し、パンやご飯との相性も抜群です。また、野菜をふんだんに使っているため、ビタミンやミネラルといった栄養も摂ることができます。
シャクシュカの作り方
自宅で作ることができるシャクシュカのレシピをご紹介します。今回はイスラエル風のシャクシュカをご紹介します。パンを添えて、卵やトマトソースを絡ませてお召し上がりください。
材料【2人分】
卵・・・・・・・・・・2個
トマト・・・・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・・・・1個
ピーマン・・・・・・・2個
にんにく・・・・・・・1かけ
オリーブオイル・・・・大さじ1
パセリ(刻み)・・・・・少々
☆調味料
塩小さじ1
パプリカパウダー・・・小さじ2
クミン[パウダー]・・・小さじ1/2
ナツメグ・・・・・・・少々
手順
①玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。
②スキレットにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎ、ピーマンを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。トマト、☆を加えて混ぜ、8分程煮詰める。
③二箇所くぼみを作り、卵をのせる。ふたをしてお好みの固さになるまで加熱する。
④パセリをちらす。
話題の料理をぜひ堪能してみてください!
シャクシュカは、その手軽さと多様なアレンジの可能性から、家庭料理としても人気の高い一品です。中東や北アフリカの豊かな食文化を感じながら、朝食やブランチに取り入れてみてはいかがでしょうか。新鮮なトマトやハーブを使って、自分だけのオリジナルシャクシュカを作る楽しみも味わえます。ぜひ一度、試してみてください。