シャクシュカとはどんな料理？作り方もご紹介

シャクシュカとはどんな料理？

シャクシュカとは、トマトソースの中に卵を落とし、野菜やスパイスを加えて煮込んだ料理です。中東や北アフリカを中心に広がる伝統的な料理で、特にイスラエル、チュニジア、モロッコ、エジプトなどで親しまれており、それぞれの国や地域によって独自のバリエーションがあります。例えばイスラエルやチュニジアのシャクシュカは卵が入っており、エジプトのシャクシュカはひき肉が入っています。
シャクシュカという名前は、アラビア語で「混ぜる」という意味の言葉から来ており、その名の通り、材料を一緒に煮込んで作ります。

シャクシュカの起源

シャクシュカの起源はいくつか諸説ありますが、北アフリカのチュニジアで発祥し、中東地域に広まったという説と、19世紀のオスマントルコ時代に作られたもので、そこから広まったという説もあります。

シャクシュカの魅力

シャクシュカはその手軽さと栄養価の高さから、多くの人々に愛されています。トマトの酸味とスパイスの風味が絶妙に調和し、パンやご飯との相性も抜群です。また、野菜をふんだんに使っているため、ビタミンやミネラルといった栄養も摂ることができます。

シャクシュカの作り方

自宅で作ることができるシャクシュカのレシピをご紹介します。今回はイスラエル風のシャクシュカをご紹介します。パンを添えて、卵やトマトソースを絡ませてお召し上がりください。

材料【2人分】

卵・・・・・・・・・・2個
トマト・・・・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・・・・1個
ピーマン・・・・・・・2個
にんにく・・・・・・・1かけ
オリーブオイル・・・・大さじ1
パセリ(刻み)・・・・・少々

☆調味料
塩小さじ1
パプリカパウダー・・・小さじ2
クミン[パウダー]・・・小さじ1/2
ナツメグ・・・・・・・少々

手順

①玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。

②スキレットにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎ、ピーマンを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。トマト、☆を加えて混ぜ、8分程煮詰める。

③二箇所くぼみを作り、卵をのせる。ふたをしてお好みの固さになるまで加熱する。

④パセリをちらす。

話題の料理をぜひ堪能してみてください！

シャクシュカは、その手軽さと多様なアレンジの可能性から、家庭料理としても人気の高い一品です。中東や北アフリカの豊かな食文化を感じながら、朝食やブランチに取り入れてみてはいかがでしょうか。新鮮なトマトやハーブを使って、自分だけのオリジナルシャクシュカを作る楽しみも味わえます。ぜひ一度、試してみてください。