季節を問わずスーパーやコンビニなどに並んでいる「もやし」。 さまざまな料理に使えて、お財布にも優しいので重宝しますよね。ところで、もやしには栄養がない、という話を聞いたことはないでしょうか。しかし実は、もやしには食物繊維やビタミンがしっかり含まれています。 この記事では、もやしの特徴やカロリーをはじめ、栄養についてご紹介します。

日本のさくらんぼとは少し見た目が異なる「アメリカンチェリー」。 購入しやすい価格で店頭に並んでいることもあり、よく食べるという人も多いのではないでしょうか。とはいえ、輸入されている果物のなかでは身近な種類でありながら、品種など詳しいことまではよく分かりませんよね。 そこでこの記事では、アメリカンチェリーの特徴や品種、おすすめレシピをご紹介します。

料理番組やレシピ、特に鱧のレシピでよく見聞きする「湯引き」。 湯引きの方法は何となく知っていても、なぜ湯引きが必要なのか気になったことはありませんか。また、「湯通し」や「霜降り」という言葉もよく出てきますが、湯引きとは違う意味なのでしょうか。 この記事では、湯引きをする理由や湯通し、霜降りとの違い、おすすめレシピをご紹介します。

スーパーなどで「セレベス」という食べ物を見かけたことはありませんか。 見た目は里芋とよく似ていますが、里芋とは違うものなのでしょうか。 この記事では、セレベスの特徴や里芋との違い、おすすめレシピをご紹介します。 また、セレベスをおいしくいただくために知っておきたい下処理の方法や、正しい保存方法もご紹介するので参考にしてみてください。

料理に少し加えるだけでピリッとしたアクセントになる唐辛子は、刺激が欲しいときに欠かせませんよね。 辛味が魅力の唐辛子には、たくさんの種類があることをご存じですか。日本で一般的な赤唐辛子や青唐辛子にもいくつかの品種があり、それぞれ見た目や辛さの特徴が異なります。 この記事では、種類が豊富な日本と世界の唐辛子についてご紹介します。