レンコンはシャキシャキしてて美味しかったです。エビもプリプリで塩味もちょうど良い感じでした。ちなみに量は1.5倍作りました。塩は小さじ1/2で良い感じです。エビは火通りが心配だったので2分ほど加熱しました。