HMがなかったので薄力粉等で代用。お芋の食感もありおいしいですが確かに酸味が強いかも。ホクホク系を使ったので、品種によっても違うのかもしれないです。 あと、芋が細かったので少し大きめに切ったものの心配になって3分くらいで取り出したら一部スカスカになっていた。参考までに。

くっつかないグラタン皿で作りました。 外がカリカリで中がしっとりしてさつまいも感がありました。 個人的には少し酸味が強い気がするので、お好みでレモン汁や砂糖の量を調整してみると良さそうです。

オーブンがないので卵焼き器にアルミホイルの蓋をし弱火で25分焼きました。問題なくできました。甘さがちょうどよく美味しかったです。