大根へ味があまり染みず、少し硬かったかなと思いました。初めに大根のみ煮る工程でとりあえず15分間 煮てみたのですが、その時間をもっと長くすれば(20〜30分間くらい?)、その後の醤油出汁で煮る工程(弱火で20分+10分)でもっと味が染み込んだのかもしれません。また丸型ではなく扇型に切ってしまうのも味を染み込ませるためには良いかもと思いました。 逆にじゃがいもはけっこう崩れてしまったので、じゃがいもの煮る時間は10〜15分間くらいが良いかなと思いました。 牛肉は用意することができなかったので、代わりにソーセージを1/2にカットして楊枝に刺して、ちくわ等を入れるタイミングで入れました。ソーセージはおでんとかなりマッチして美味しかったです。 出汁は濃すぎず薄すぎず、とても美味しいおでんが作れて嬉しかったです。餅巾着を一から作るのも楽しかった♪ おでんは家庭や地域によって具も変わってくるかと思うので、この作り方で他に色んな具を入れてまたトライしたいです。

上品な味でとても美味しく家族にも好評でした。また作ります🎵 大根は前夜に米の磨ぎ汁で茹でてから煮込んだので味がよくしみて柔らかくとても美味しかったです。

美味しくできました！ 大根は味シミシミにする為に厚さ1.5センチ〜2センチにし、隠し包丁を心持ち深めに。 薄口醤油がなかったので、だし醤油を使用。 水ではなくお出汁を使って作りました。 味付けはレシピ通りでバッチリ。 リピ決定です！

適当な具材で作りましたが、美味しかったです。

出汁の参考に。醤油大さじ2を追加してちょうどの味。具は大根1、じゃがいも2〜3、こんにゃく2枚、厚揚げ2個、ちくわ2袋、ゴボ天1袋、はんぺん1袋、白いはんぺん(四角の板みたいな)1枚、ウインナー4袋、たまご4(メモ　今度は大根の下茹でなしでしてみる。(大根の下茹では、米のとぎ汁、圧力鍋で6分。)具をすべて入れて5分加圧。)

出汁は、まさに関西風。透明感があって美味しかったです。じゃがいもは崩れを気にするなら後の加熱タイミングで入れた方が良いかもしれないが、先に入れてもそれなりの固さがあり食感は良かったです。

他のレビューを見て、大根は2cmくらいにして、下茹でも長めにしました。 あと、出汁も薄い様なので水を少し少なめにして、白だしと薄口醤油を足しました。 分量は2倍で作りました。

おでん出汁の配分がしりたかったので、こちらを参考にしましたが、関西風なので薄めかと思うのですが、自分には濃かった。 薄口醤油を濃口醤油仕様にするために半分の大さじ2と塩で調整が濃かったので、大さじ1近くと出汁のもとで調整。 昆布もいれると出汁がでていい感じ。 煮込み時間は全部で30分のようですが、保温調理60分だったのと大根が聖護院大根だったので、写真ではわかりずらいですが、下茹でせずホタホタになりました。

味付けはとても良かったようです。 この分量で卵6個と大根1本、おでん種セットを煮ました。 大根は予め圧力鍋で下茹でしていたので、練り物を入れた後の工程のみ同じ時間で煮ました。 冷めていく過程で味が染みるそうなので、6時間置いておいたら、とても家族から好評で、味にら正直な面々からおかわりのリクエストをいただきました。また作りたいと思います。

大根、こんにゃく、ゆで卵だけの具材で作ったけれど とても美味しかった！ すごく簡単におでんが作られて嬉しい体験になりました。

他の方もおっしゃっている通り少し薄味です。濃い味が希望の方は少し調整が必要です。 私にはちょうどよく、子供たちも喜んで食べてくれました。

薄味でおいしいです☺️

先に大根を煮ておくのでだしが染みて薄味ですが大根本来の味を味わえました！スープが美味しくて薄口醤油での関西風おでん最高でしたリピします^_^

簡単だし美味しかったです♡またつくります¨̮♡︎

グツグツ煮込みながら食べれて〆のうどんまで食べたかったので、お出汁は倍量で作りました。濃い味が好きなので醤油を少し足しました。大根は下茹の段階で長めに茹でました。美味しくできました。

濃口醤油しかないので大さじ2で やってみたけど、全体的に薄くて 水以外の調味料をもう一度追加。 ちょうど良くなった！