具材のうまみ凝縮！
関西風おでん
具材たくさんで食べ応え抜群！コトコト煮込んで出汁がしみて旨味UP♪だしが効いてておいしいです！
- 調理時間 180分以上
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カロリー
593kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
大根は3cmの厚さに切って皮をむき、片面に切り込みを入れる。鍋に水、大根を入れて中火で熱し、わいたらふたをして、弱火で竹串が通るまでゆで、水気を切る。
2.
鍋に牛すじ肉、水（分量外:800cc）を入れ、中火にかけて沸騰したらアクをとり、弱火でふたをして60分煮る。
3.
牛すじ肉は水洗いし水気を切って食べやすい大きさに切り、竹串に4〜5個さす（大きさによって調整してください）。
4.
焼きちくわ、厚揚げは斜め2等分に切る。じゃがいもは2等分に切り、水にさらし、水気を切る。
5.
こんにゃくは両面に細かく切り込みを入れ、半分に切り、斜めに切って三角形に切る。鍋に水、こんにゃくを入れて、沸騰したら3分煮て、水気を切る。
6.
切り餅は半分に切る。油揚げはキッチンペーパーで油分をとり、半分に切る。油揚げの中に切り餅を入れて、つまようじでとめる。
7.
鍋に☆を入れて煮立たせる。
8.
牛すじ、大根、じゃがいも、こんにゃく、ゆで卵を入れ弱火で20分煮る。
9.
ちくわ、厚揚げ、さつま揚げ、きんちゃくを加えて弱火で10分程度煮る。