生地が柔らかくてまとまらず、焼いても固まりませんでした。豆腐を水切りすれば違ったかと思います。 味は美味しかったです。

豆腐はしっかり水切りしました。 上手に焼けたのに黄身と白身で分ける時に黄身を潰してしまったのが残念。 つくねの味が薄いので作ったタレではもの足りず市販の焼き鳥のタレをかけて食べました。