最初に塩麹で臭みを取りました。 塩味が少し足りないと感じましたが、塩でなく胡椒にしました。

ニンニクと庭のローズマリーがいい仕事をしてくれます。 香り高くて素敵な焼き鳥です。 串に刺すだけでちょっと特別な感じになるので、おもてなしメニューにも。 今週末来客あるので、また作ります。

少し塩を多めにするとさらに美味しくなると思います！ ローズマリーは瓶詰めのものでも十分です！