皮目を下にして焼いてしまったのでパリッとならず、、調味料も少し控えめにしたら味薄めだったのでリベンジしたいです。

簡単ですね。何となくの目分量で全部出来ます。パンチ付けたかったらどうしたらいいんでしょう？ご飯進むとか。根菜とズッキーニで作ってみました、美味しかったです。