2人分にしてはサンマと豆腐の分量が多すぎですね。レシピの半分で充分です。4つくらいに分けて焼いた方が崩れなくて良いと思います。

柔らかく焼きにくいかったので、片栗粉を多めにしました。 蒲焼きのタレをかけて食べても美味しかったです。