酢豚とエビチリの間みたいな味のイメージ？笑 コチュのコクが効いてて 個人的には好きです。 少し甘みが強く感じるので、大人向けなら 砂糖半分くらいでも良さそう。 ヤンニョムみたいに白ごまかけたら見た目も良くなります。今回は 分量の半分をソース絡ませないオーソドックスな唐揚げにして、半分をソース絡めて二種類の味が楽しめるようにしました。 ソースは 他の具材にも合いそうなので、余ったソースを豚肉とピーマンで食べました。美味しかったです。

お酒に合わせるにはやや甘い。使用するコチュジャン次第で砂糖の量や塩気を調整しても良さそう。 ソースと煮絡める前の唐揚げの状態でも美味しいので、食べ比べ用に取り置いておきたい。