DELISH KITCHEN
にんにくのすりおろし方

料理の基本!

にんにくのすりおろし方

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  • キッシュ
    ニンニクをすりおろす時の注意点ですが、 こまめに手を水で洗うか、ビニール手袋で行った方がいいです。 すり潰すとニンニクの細胞が傷つき「アリシン」という成分が出てきて皮膚の潤いを保つアミノ酸を破壊してしまうので、 アミノ酸を失うと皮膚の細胞も壊れヤケドと同じような症状が出てヒリヒリして痛くなりますので気をつけて調理することをお勧めします。
    2021/08/20