米粉の作り方

手順

1. 1

   米は水でよく洗い、水が澄んでくるまでよくすすぐ。

2. 2

   ボウルに洗った米、米がかぶるくらいの水を入れて3時間ほどおき、水気を切る。

3. 3

   バットにキッチンペーパーを敷き、2の米を広げて入れる。そのまま一晩おいて乾燥させる。

4. 4

   フードプロセッサーに乾燥させた米を入れて粉状になるまで撹拌する。

   ポイント

   ふるいにかけてから使いましょう。

   大きな塊が残る場合があるので、ふるいにかけ、残った塊はすり鉢などで潰してください。