もちもち食感!
米粉で作る餃子の皮
米粉を使ったグルテンフリーの餃子の皮レシピです。生地を休ませる時間がかからないのも嬉しいポイント♪焼いた表面はカリッと、噛むとモチッとした食感が楽しめます。より作りやすくするため一部工程の見直しをしました(2024/10)
手順
1
耐熱容器に米粉、塩を入れて混ぜる。
2
鍋に片栗粉、水を入れて中火で熱し、絶えず混ぜながらひとまとまりになるまで混ぜる。熱いうちに1の耐熱容器に加えて粉となじませ、粗熱がとれたら手でさらになじませる。サラダ油を加えて全体をまとめる。
ポイント
サラダ油を加えてから、表面がつるっと滑らかになるまで根気よく混ぜましょう!
3
台に打ち粉(片栗粉:分量外:適量)をして取り出し、棒状にととのえて12等分にする(生地)。生地の断面を下にして置き、表面にも軽く打ち粉(片栗粉:分量外:適量)をしてふちをまるくととのえて軽くつぶし、めん棒で薄い丸形に伸ばす。同様に計12枚作る。
ポイント
出来上がった生地は乾燥しやすいため、早めに使いましょう。
レビュー
2.0
※レビューはアプリから行えます
- 私が不器用だからかなぁ、、笑 動画だと短くまとめてくれているから さくっとできてしまうものだと思ってしまい いざ作り始めたら、まあまあまあ 結構大変でした。笑 途中で諦めました!笑笑 仕上がりは結構もちもち!! またリベンジしようと思います(^^)笑
んちゃ
このレシピは参考になりません。材料費全部返して欲しい、分量通りやったら粉々になったし、調整してもくっつくわ、破れるわで最悪。レビュー見てから作ればよかった。餃子って作るの大変だからこそ萎えたのこのこ
モチモチで美味しく、子供も喜んで食べました! ただ、片栗粉がどうしてもダマになります。 お湯の温度など関係あるのでしょうか? 味は美味しくできるので、家で食べるには問題ないです! 餃子の皮は作ると時間がかかるので、このレシピならサッとできて、しかも米粉で健康にも良くていいです。たくさん作ると大変ですが…りさ
こんなに綺麗にはできませんでした。 米粉によって水分量が変わるため自分で水の量は調整した方がよいです。 形もいびつで厚みも均一にはできなかったし、結構大変でした💦 これならイオンの米粉の餃子の皮でやった方が手軽にできると思いました
rei