桜島大根は大きすぎて少し余ったので漬物に ジッパーに入れて一晩冷蔵庫で休んでもらいましたが、返すのを忘れてて日焼けあとみたいになっちゃいました 昆布は代用で塩昆布を使用 酸味と辛味が最高でした