あたりめは好きですが､歯が少ないので、元日にあたりめのやわらかいのがあればと思いながら食べていました。昔から自分の食べ方はあたりめに味の素を少し振り、マヨネーズしょうゆにつけて食べていました。見つけました。欲しかったレシピを!!三倍量で作りました。歯の少ない自分にはとても助かりました。あたりめを存分に楽しむことができました。買った日高昆布はまだありますので、食べたくなった時にまた作れます。(あたりめの時は気分的に燗酒にしています)。レシピに｢オブリガード｣です。