昔、北海道に住んでいた時に鹿肉を親戚からよくもらいました。母は調理法がわからずいつも焼くだけでしたが臭みが強くて苦手でした。親族の集まりで鹿のチャーシューを食べて美味しくて大人になって作ってみたいと思いふるさと納税でもらいました。1つはチャーシューを作りました。もう一つ違うものを作りたくて検索してヒットしたのでこの料理を作ってみました。家にあったもので作ったので作りましたがおいしくできました。ご飯と一緒に食べて美味しかったです。