処理は大変だったけど美味しいです✨ これはリピ確定ですね😊 奥さんも大満足九 ( *´艸｀)

私も夫もコリコリ食感の砂肝が大好きなので、魚がメインの夕食の副菜で作ってみました。茹でてポン酢をかけるだけ！簡単で美味しい😆 砂肝の白い部分は、取るのに時間かかるしゴミも増えるので(笑)取らずに食べちゃいます！砂肝の食感を楽しむために薄切りにせず、半分に切ったらまたそれぞれを半分に切るだけにしました。細ねぎが高かったので、貝割れの粗みじん切りと大葉の千切りをたっぷりのせてみました。とても合いますよ〜😆

砂肝のコリコリした食感が好きなので3ミリ幅スライスではなく、半分に切って白い方から切れ目を入れました。 切ったらあとは茹でて調味料と和えるだけ。 とても簡単に作れて美味しかったです！ また作ります。

砂肝の白い部分を取るのが大変でしたがミカンを剥くように親指の爪で剥けました。ポン酢だれを少しニンニク多めにしてしまいニンニクが強すぎましたがお酒のおつまみに合う物が出来ました。

最初はポン酢で作りましたが2回目はTVで居酒屋さんの砂肝の串のタレを紹介していたので焼肉のたれを使ってみました🙆 右の小皿は味塩こしょうです 美味しくできました🍀

過去に砂肝は何度か使ったことがありますが、白いところを捨てることは知りませんでした。手で剥くのが楽しそうだったので作ってみたくなりました(笑) ところがどうやっても手で簡単に剥くことなど出来なくて、フォークで指して剥き始めのきっかけを作りますがフォークで手を刺したり、フォークが曲がってしまったりでもう大変。そうこうしている内に砂肝が手の熱で温まってしまいました。意地で頑張って白いところを全部剥がしましたが、捨てる部分がとても多いことを知り、今後は今まで通り白いところも食べようと決めました。 いつもは甘辛い味付けで煮込むばかりでしたが、ポン酢でも砂肝は裏切ることなく美味しかったです。