「クラフトビール」って何？種類や味わい・特徴をご紹介♪

クラフトビールとは？

クラフトビールとは、小規模なブルワリーで、職人の手によって丁寧に造られるビールのことです。大量生産ではなく、個性豊かな味わいや独自のフレーバーを追求しています。こだわりを持ったブルワーたちが、ビール愛を形に変えた逸品なんですよ。

ブルワーとは、ビールを醸造する職人のことです。彼らはビールのレシピを考案し、原材料の選定から醸造、発酵、熟成に至るまでの全工程を監督します。

クラフトビールのブルワーは特に、創造性と独自性を大切にし、時には伝統的な製法に新しいひねりを加えたり、地元の食材を取り入れたりして、ユニークなビールを生み出します。彼らの情熱と技術が、クラフトビールの多様な味わいと品質を支えているのです。

クラフトビールの歴史

クラフトビールの歴史は、1980年代のアメリカにさかのぼります。ビールの多様性を求める動きが起こり、小規模ながらも質の高いビールを作るブルワリーが増え始めました。日本でも1994年の酒税法改正をきっかけに、クラフトビールが注目されるようになりました。

普通のビールとの違い

普通のビールとクラフトビールの大きな違いは、生産規模と製造方法です。クラフトビールは小ロットで、ブルワーの創造性が反映されたビールを作ります。一方、普通のビールは安定した味を大量に供給することを目的としています。

ピルスナー

ピルスナーは、日本で最も一般的に飲まれているビールの一つです。クリアで爽やかな味わいが特徴のラガータイプのビール。ホップの苦味がきいていて、スパイシーなおつまみと相性抜群！ピリ辛チキンなどと一緒に楽しむと、その味わいが引き立ちます。

クラフトビールの種類

クラフトビールにはさまざまな種類があります。それぞれに独特の風味や特徴があるので、自分好みの一杯を見つけるのが楽しいですよ。
ビールの種類によって合うおつまみも異なります。後ほどご紹介しますね。

ペールエール

ペールエールは、金色からアンバー色の明るい色合いが特徴です。ホップの香りが強く、バランスの取れた苦味とフルーティーさが楽しめます。チーズやナッツと合わせると、味の深みが増しますよ。

IPA

IPA（インディア・ペールエール）は、強いホップの香りと苦味が特徴のビールです。カレーやスパイシーな料理との相性が良く、味の強さが引き立ちます。

セゾン

セゾンは、もともとベルギーの農家で作られていたビールです。ドライでスパイシー、時にはフルーティーな味わいが特徴。軽めのおつまみやサラダと合わせると、爽やかな味わいを楽しめます。

ヴァイツェン

ヴァイツェンは、小麦を多く使用したビールで、クリーミーな泡立ちとフルーティーな香りが魅力です。フルーツや軽いお菓子との相性が良いですよ。

ベルジャン

ベルジャンスタイルのビールは、アルコール度数が高めで、甘みとスパイスの風味が特徴です。濃厚なチョコレートデザートと一緒に味わうと、幸せな気分になれます。

白ビール

白ビールは、小麦を主原料とし、オレンジピールやコリアンダーなどのスパイスを加えることが多いです。さっぱりとした味わいで、シーフードやサラダとの相性が抜群です。

黒ビール

黒ビールは、ローストされた麦芽を使用することで、コーヒーやチョコレートを思わせる深い味わいがあります。肉料理やスモークされた食品と合わせると、その風味が際立ちます。

クラフトビールの選び方

クラフトビールを選ぶ際は、まずは自分の好みの味わいを知ることが大切です。苦味が好きならIPA、フルーティーなものが好きならヴァイツェンを選ぶと良いでしょう。また、ラベルやブルワリーのストーリーにも注目してみてください。

クラフトビールの楽しみ方

クラフトビールを楽しむには、適切な温度で飲むことが大切です。また、ビールに合わせたグラスを選ぶと、香りや味わいがより引き立ちます。食事とのペアリングも楽しみの一つです。

DELISH KITCHENのビールに合うおつまみレシピ

DELISH KITCHENでは、クラフトビールにぴったりのおつまみレシピを多数ご紹介しています。簡単に作れて、ビールとの相性もバッチリ！今夜の一杯をさらに楽しむために、ぜひ試してみてくださいね。

ビールのテイスト別！おすすめのおつまみレシピ15選

ビールのテイスト別に合わせたい、おつまみレシピをご紹介！ベルジャンスタイルは苦味が少なくて香り高く、白ワインのようにも楽しめます！ヴァイツェンも苦味が少ないビールですがバナナのような香りがする、優しい味わいです。ピルスナーは馴染みのあるビールでどんな料理にもよく合います。味わいは軽く、スッキリ喉越しが特徴です。ペールエールはIPAより苦みが少なく、アロマの複雑さが魅力のビールです。IPAは苦味を楽しめるのでしっかりとした味の料理がおすすめです♪それぞれのビールに合うおつまみを15選ご紹介しているので、ぜひ作ってみてください。

クラフトビールは、その多様性とブルワーの情熱が詰まった魅力的な飲み物！

クラフトビールは、ブルワーという職人たちの情熱と創造性が生み出す作品です。多様なフレーバーとスタイルが存在し、それぞれのビールが独自の物語を持っています。この記事を通じて、クラフトビールの基本から、選び方、楽しみ方までを学びました。

お気に入りの一杯を見つけて、ビールの新たな魅力に触れてみてくださいね♪