HIROKA

野菜料理ならおまかせ！

管理栄養士、フードコーディネーター、調理師、ベジタリアンアドヴァイザー

小鉢料理家
京都にて栄養学・料理を学び、調理師専門学校付属のクッキングスクールにて勤務。2ヶ月間のフィリピン留学で、野菜が食べられる店が少ないことに疑問を持つ。欧米を旅行中も、野菜を食べたければ大皿でサラダを注文するしかなく、サブだと思っていた”副菜”が日本を健康の源だと感じる。「小鉢を通じて世界中の人の食生活を豊かに」をモットーに、海外へ日本の副菜文化の魅力を伝えている。