以前レシピ通りに作り、ハマりましたのでまた大根がとれる時期になりましたので作りました　柚子が手に入らずレモンで代用　これはこれでありかなと思いますが柚子の方が風味がいいかも　レモンだとお酢でさっぱりしているうえにさらにさっぱりでちょっと違う、と思いました

シャキシャキして味付けも良く美味しいです。

ゆずの皮は乾燥したものを使ったので、漬け込む際に一緒に入れましが、風味が出て美味しかったです。 少し塩辛く感じたので、次は塩を減らしてみようと思います。