豚肉を半分にし、豆板醤をひかえめで、砂糖を本みりん大さじ2追加に変更して作りました。 上品な美味しさになりました。 里芋の火の通り方、完璧に出来ました。

豆板醤効いていて美味いです！ 豚肉は薄切りを使いました。 時間短縮の為、里芋はレンチン後に入れました。

豚肩ロースで作りました。 お肉が多めでしたので 里芋プラス蓮根も入れました。 煮汁は倍の量にしましたが なかなか煮詰まらないので 半分程捨てて、市販のすき焼きの タレを足しました。 美味しくなりましたが 結構、生姜が効いているので 大人向けかなと思いました。

豚バラブロックだからか、煮詰めた後に油が大量に残りました。 里芋に染み込ませれないほどの量です。 味は美味しかった。次作るなら豆板醤もう少し多めにしたほうが好み