揚げ物が怖いので、少し多めの油で茄子を焼いただけになってしまいましたが、とても美味しくできました！ また作ります！

あっさりした味が、野菜の美味しさを引き立ててくれます。 ナスとトマトのほかに、ピーマンとパプリカも加えました。冷蔵庫で冷やして、夏のオードブル。シンプルな中にバジルの香りが食欲をそそります。

家族に好評でした！！ なすの汁物を洋風では作ったことがなかったですが、結構いけます！ 『素揚げ』のひと手間で、美味しさが倍になるような気がしました！ また作ろうと思います！