長芋を叩き過ぎてあまり形に残らなかったですが、簡単に美味しくできました。 アカモクを売ってくれた魚屋のおじさんが、「ネギ入れると美味しいよ」と言っていたので、ネギも刻んで入れました。 山形のだしを彷彿とさせる味で、夏にはきゅうりやオクラも入れて頂きたいと思います。