美味しいけど、ちょい下味がうすい。塩コショウしたほうがいいかも。じゃがいもを薄く切るので炒めるときひっくり返すのが面倒臭い。大きめに切ってレンチンしてから炒めたほうが作りやすいかも。水菜は他の葉物野菜でも代用できると思います。