味噌カレーの味付けがしっかりしてそうだなと思ったので、豚肉の量はそのまま、長なす2本としめじ1パックにしました。味付けは1.5倍の量にしましたが、ちょうど良かったです。味噌カレーの味付け、美味しかったです🤓夏野菜なら合いやすいと思います。ズッキーニにも合いそう。

なすは半分、豚肉も100gより少なめで作りました。DELISH KITCHENに載っている他のレシピと比べると、このくらいの量が1人前になると個人的には思います。味付けはレシピのままで、美味しかったです。

２人分用に倍量で作ったら、肉だらけになっちゃいました。豚肉は100gのままでいいかも。カレー味でご飯が進みました。

夏に合いそうなおかず。