紫キャベツは硬いので、少し小さく切って、しっかり塩揉みをしました。午前中に作って夕方まで冷蔵庫に入れてたら大根に紫キャベツの色がつき綺麗でした。甘酢もしっかりしみて美味しかったです。

切って漬けるだけ！簡単‼️彩り綺麗❣️お弁当に最適でした。

タレントの渡辺美奈代さんが作るお弁当の中に頻繁に入っている紫キャベツの酢づけ。お弁当に限らず食事の付け合わせとして一気に華やぐのでコチラのレシピで真似してみました。紫キャベツ自体買わないけどやっと作ってみました。紫キャベツ自体が硬めなので私は千切りにして多少自分好みの味に酢と砂糖を加減しました。大根は入れませんでした。常備付け合わせとしてオススメです。