味噌ダレは作らず豚カツソースにした。最初に揚げたやつは油が高温で焦げてしまい、油を足して温度を下げたら綺麗に揚がった。

他の方のレビューを参考に 八丁味噌を大さじ2に減らして作ったら ちょうど良かったと思いました

名古屋生まれの私としてはややしょっぱすぎる味噌だれ。次はもう少し甘くしてみます。

レビューを参考にお砂糖、みりんを倍量以上入れて甘めにしましたが、それでも塩味がきつくなってしまいました。 レシピより八丁味噌を控えめにした方が食べやすいかもしれません。