牛肉ステーキのアレンジを参考にさせて頂きました。とてもとても美味しかった！とてもとてもさっぱり食べられる！！ 私は牛肉の油は胃もたれがして、たまに食べる牛肉ステーキでも少し食べれば十分なのですが、このゆず胡椒風味のとろろをかけたらアラ不思議。ペロッと食べられました！ またトッピングですが、貝割れではなく再生した豆苗と、この季節の茗荷は安くないので甘酢に漬けておいた生姜の残りを細切りにして長ねぎを含め混ぜたものにしました。地味なトッピングを旦那さんが「美味しい さっぱりしていい」と気に入っていました！