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柚子胡椒風味がアクセント!

スタミナ牛とろステーキ

赤身の美味しい、山形村の短角牛を初夏のメイン料理にアレンジ♪ 柚子胡椒風味のとろろをかけてスタミナ満点に仕上げました! ヱビスとこだわり食材で乾杯♪是非お試しください!

ヱビスビール

ヱビスビール

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  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

  • 岩手県産 山形村短角牛 ヒレステーキ 2枚
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆柚子胡椒とろろ
  • 長芋 100g
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • ひとつまみ
  • ★トッピング
  • ねぎ 1/4本
  • みょうが 1本
  • かいわれ 1/3パック

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛肉は調理する30分程前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。塩、こしょうをふる。

  2. 2.

    長芋はビニール袋に入れて叩く。柚子胡椒、塩を加え、馴染ませる(柚子胡椒とろろ)。

  3. 3.

    ねぎは縦に切り込みを入れて、芯を取り千切りにする。水にさらして手で揉み、水気をふきとる。みょうがは千切りにする。かいわれは根元を切り落とす。

  4. 4.

    ボウルに3を入れ、混ぜ合わせる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れ、中火で1分30秒焼き、裏返してさらに1分30秒焼く。アルミホイルで包み、5分程おく。

  6. 6.

    5を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、柚子胡椒とろろをかけ、4を添える。