ステーキの人気レシピ・作り方

フランス料理の中には、作曲家の名前がついた料理があります。その一つが「ロッシーニ風」です。ロッシーニ風は贅沢な食材を使用した一品で、フランス料理の代表格として知られています。今回は、ロッシーニ風の特徴や由来、自宅で作れるアレンジレシピなどをご紹介します。

ステーキの美味しさは、その柔らかさに大きく左右されます。でも、家庭でステーキを焼くとき、「なんだか硬くなってしまった…」なんて経験はありませんか？実は、ステーキを柔らかく仕上げるには、ちょっとしたコツがあるんです。 この記事では、初心者でも簡単にできるステーキを柔らかくする方法をご紹介します。肉質を選ぶところから、下処理、焼き方に至るまで、ジューシーで柔らかいステーキを焼くための秘訣をお伝えしますので、ぜひ最後までお読みくださいね♪

料理の技法の中でも特に高度なテクニックが必要になるものが「フランベ」です。フランベは家庭のキッチンでも挑戦はできますが、同時に危険を伴います。この記事では、フランベの基本から、その効果、正しいやり方、そして何よりも重要な安全対策までを丁寧に解説します。