材料 【直径6cm高さ4cm紙製の型 6個分】
- ☆ショコラ生地
- ブラックチョコレート200g
- 溶き卵 2個分
- 薄力粉大さじ1
- 米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素100cc
- ★ベリージュレ
- ミックスベリー[冷凍]150g
- 米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素150cc
手順
1
【ベリージュレ】小鍋に冷凍ミックスベリー、米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素を入れて中火で煮立たせ、6〜8分とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。粗熱をとる。
ポイント
《下準備》ショコラ生地の材料は常温に戻す。
2
【ショコラ生地】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分30秒加熱する。混ぜながら溶かす。
ポイント
チョコレートが溶けない場合は様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。オーブンは170℃に予熱し始めましょう。
3
米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素を加えて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4
型にショコラ生地を型の高さ1/3ほどまで流し入れる。ベリージュレを1/6量ずつ中央にのせ、残りの生地を等分にして流し入れる。
5
170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、粗熱をとる。
ポイント
焼き上がったら温かいうちにお召し上がりください♪冷めてしまった場合は600Wのレンジで10秒ほど加熱するとベリージュレがトロっとして美味しくお召し上がりいただけます♪
レビュー
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- ふつうの甘酒しかなかったので、半量に煮詰めて使用しました。そのせいか分からないのですが、しっかり甘くてバター不使用なのにコクもありとても美味しかったです。 甘酒苦手な人も気付かないのではと思います。 ベリーソースは面倒なので省略しようかと思いましたが、よく合います。あったほうがくどくなく食べられます。余談ですが、生地が少し余ったのでチーズ入れて焼いてみたら全然合わなかった（笑）クリームチーズならまだ良かったかも。 あと、うちのレンジオーブンで１５分だとちょっと焼きが足りなかったかも…外側も柔らかめだったけど、それはそれで美味しかったです。
シャンミン
簡単で美味しくできました♪濃厚なチョコの味わいとベリーソースの酸味がとても合います！めあり
材料も少なく簡単で作りやすかったです。 中の生地がスフレ状になって美味しかったです。 甘さ控えめなので、甘さがもっと欲しい場合は砂糖を大さじ1〜2程入れてみてもいいかもしれません。 バターを使わずにフォンダンショコラが作れるのでありがたいです。なおなお
簡単最高甘酒気にならない〜 また作ります
poco