チョコレートのお菓子の人気レシピ・作り方

さまざまなレシピに使える粉類は、常備しておきたい食材のひとつです。粉類には小麦粉や片栗粉などいくつかの種類がありますが、米粉を使いこなしているという人は少ないのではないでしょうか。 米粉でできるレシピは限られているようなイメージがあるかもしれません。しかし、米粉はおやつやパン、おかずなど幅広いレシピに使えます。 この記事では米粉の特徴やおすすめレシピをご紹介します。

チョコレートを使ったお菓子の説明に、よく「ガナッシュ」という言葉が出てきますよね。チョコレートと関係するものとは知っていても、定義をはっきり説明できる人は少ないかもしれません。 この記事では、ガナッシュの定義や生チョコ・トリュフとの違い、ガナッシュ作りで起きがちなトラブルとリカバリーについて解説します。 ガナッシュを利用した簡単レシピもご紹介しているので、ぜひ挑戦してくださいね。

チョコレートというと茶色をイメージする人が多いかもしれませんが、「ルビーチョコレート」というキュートなピンク色をしたチョコレートが注目されています。 ルビーチョコレートはきれいなピンク色をしているものの、着色されているわけではありません。 今回は、その魅力や購入方法、ピンク色を活かしたレシピを紹介していきます。