チョコレートのお菓子の人気レシピ・作り方

チョコレートを使ったお菓子の説明に、よく「ガナッシュ」という言葉が出てきますよね。チョコレートと関係するものとは知っていても、定義をはっきり説明できる人は少ないかもしれません。 この記事では、ガナッシュの定義や生チョコ・トリュフとの違い、ガナッシュ作りで起きがちなトラブルとリカバリーについて解説します。 ガナッシュを利用した簡単レシピもご紹介しているので、ぜひ挑戦してくださいね。

チョコレートというと茶色をイメージする人が多いかもしれませんが、「ルビーチョコレート」というキュートなピンク色をしたチョコレートが注目されています。 ルビーチョコレートはきれいなピンク色をしているものの、着色されているわけではありません。 今回は、その魅力や購入方法、ピンク色を活かしたレシピを紹介していきます。

甘くておいしいチョコレート！近年はカカオが多く含まれる高カカオチョコレートも注目され、コンビニ等でもよく見かけるようになりましたね。これはカカオに含まれるポリフェノールの抗酸化作用に注目しているからです。普段からよく見かけるチョコレートですが、チョコレートの種類についてご存知ですか？今回はチョコレートの種類についてまとめています。チョコレートを使ったお菓子を作るときにもぜひ参考にしてみてください。