鯵のアラ汁は初めてです。 臭みもなく優しいダシでした。 2倍量で。ほんだしを小さじ2/1足しました。

・魚はなんでもおいしい ・魚１匹買って、２枚おろし。頭はみそ汁、身は塩焼き ・焼き霜（塩焼き）にしてもおいしい ・臭みが残らないように、蓋はしない ・酒は50cc ・煮込んだら、アラは取り出す