味噌汁の人気レシピ・作り方

後味さわやかで独特な風味をもつ「みょうが」は、そうめんなどの薬味として使われることが多く、あまり主役というイメージはないかもしれません。 確かに、みょうがをメインに使ったレシピは少ないものですが、副菜や主菜、主食など幅広い料理に使うことは可能です。この記事では、みょうがの特徴や切り方、保存方法をはじめおすすめのレシピをご紹介します。

海で釣りをすれば自分で釣ることもできる太刀魚は、ギラギラとした近未来的な体と独特な顔がちょっと怖い印象ですよね。しかし実は、食べてみるととっても美味しいお魚なのです。 とはいえ、鮭やマグロのようにスーパーなどでいつでも見かけるわけではないため、どのように調理すれば良いのか分からない人も多いはず。そこでこの記事では、太刀魚の特徴や食べ方についてご紹介します。

小さい葉が連なった見た目が可愛らしい木の芽。料理に使うと、爽やかな香りで華やかな印象になります。 この記事では、木の芽について解説します。旬や選び方、木の芽を使った料理の作り方もご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

具材に味がしみ込んだ煮物、とっても美味しいですよね。とはいえ、味や煮込む具材がいつもワンパターンになってしまいがちではないでしょうか。 煮物にはこれを使わなければいけないという決まりはないため、組み合わせや味付けを変えれば無限大に楽しめます。 この記事では、定番煮物の基本的なレシピをはじめ、おすすめレシピをご紹介するので参考にしてみてください。

八角は和食ではあまり馴染みがないものの、中華料理やスパイスが好きな人なら知っているかもしれません。また、八角は中華料理に使うイメージが強いスパイスですが、さまざまな国の料理にも使われています。 この記事では、八角の特徴や八角を使ったおすすめレシピをご紹介します。これまで八角をよく知らなかった人も、見かけたら手に取ってみたくなるはずです！