出汁をとった昆布レシピ探してたので嬉しい😆 今回やきすぎてしまった。 また作ります。

出汁をとるので 昆布の佃煮を作ります。美味しすぎて何度も作っています

こちらのレシピにチューブの生姜を1.5cmほど足しました*Ü*とっても美味しくて、ご飯のお供に最高です。お箸が止まりません(*ˊᗜˋ*)⋆*

出しを取った後の昆布を処分するのは もったいないなぁと思って調べたら このレシピにたどり着きました。 砂糖を少し多めに入れましたが ご飯のお供にもってこいの味でした。

昆布とカツオ捨ててもったいないと思ってたのでおいしいしありがたいレシピです！

出汁を取った後のかつお節、昆布、にぼし（食べやすく刻みました）で作りました。 レシピ通りに作ると、醤油が強め、甘さ控えめに感じたので、 2度目に作るときは砂糖を2倍にしたら、甘味のある佃煮になりました。 我が家は甘党ばかりなので、砂糖多めが良さそうです。

しゃぶしゃぶの出汁に使った、立派な日高昆布を使って作ってみました。 味は売っている昆布の佃煮と遜色なく、甘じょっぱいご飯が進む味でした。 しかし、昆布自体が思ったより堅く、歯応えが有りすぎました。 ご飯のお供と言うより、酒のツマミという感じです。 レシピの時間よりかなり長く煮たんだけど…？ 昆布が立派過ぎたのかな？(笑)