出汁をとった昆布レシピ探してたので嬉しい😆 今回やきすぎてしまった。 また作ります。

出汁をとるので 昆布の佃煮を作ります。美味しすぎて何度も作っています

こちらのレシピにチューブの生姜を1.5cmほど足しました*Ü*とっても美味しくて、ご飯のお供に最高です。お箸が止まりません(*ˊᗜˋ*)⋆*

出しを取った後の昆布を処分するのは もったいないなぁと思って調べたら このレシピにたどり着きました。 砂糖を少し多めに入れましたが ご飯のお供にもってこいの味でした。

食材を余すことなく使えて、美味しくできました！

出汁を取った後のかつお節、昆布、にぼし（食べやすく刻みました）で作りました。 レシピ通りに作ると、醤油が強め、甘さ控えめに感じたので、 2度目に作るときは砂糖を2倍にしたら、甘味のある佃煮になりました。 我が家は甘党ばかりなので、砂糖多めが良さそうです。

しゃぶしゃぶの出汁に使った、立派な日高昆布を使って作ってみました。 味は売っている昆布の佃煮と遜色なく、甘じょっぱいご飯が進む味でした。 しかし、昆布自体が思ったより堅く、歯応えが有りすぎました。 ご飯のお供と言うより、酒のツマミという感じです。 レシピの時間よりかなり長く煮たんだけど…？ 昆布が立派過ぎたのかな？(笑)