ちょっと味が薄く感じたので、煮詰まることを予想しつつ、本だしや、醤油を好みの量増やしました。 煮すぎたのか、汁気は無くなりましたが、丁度良く染みて美味しかったです。 味が染みやすいように、ふきは斜め切りにしました。

油揚げの代りに厚揚げで煮ました。

本当に癖になる味でした(^^)

調味料の割合も覚えやすいし、ふきの風味も生きていてとても美味しくできました。 ありがとうございます。