水菜と椎茸がなかったので、春菊とエリンギでしましたが、とってもおいしかったです。

みりんとしょうゆは少なめでよい。 カニのダシが出てシメの雑炊までおいしく頂きました。

今までカニ鍋の調味料で味醂を使った事なかったので、私には味醂50ccは甘すぎでした。 次回は味醂を減らしてみようと思いました。