初めてのモッツァレラチーズ作りに挑戦しました‼️ とても分かりやすいレシピだったのでスムーズに行えました✨️ 結果は大成功✨️ 程よい硬さの立派なモッツァレラチーズが出来上がりました🧀

動画のようにはうまくできませんでしたが クリームチーズくらいになりました

初めて作りましたが最初から綺麗にできました。 家族にも好評だったのでまた作りたいと思います！ オリーブオイルと塩をかけると美味しいです。

よくわからない 白い液体が出来上がりました 特に注意するべきところはどこだったのでしょうか？ 何がいけなかったのでしょうか？ せっかくあちこち探してやっと低温殺菌牛乳を買って ワクワクしながら挑戦しました しかし 結果は 惨敗💦 収穫は大量のホエーのみ… 何がいけなかったのかもわからないので 再チャレンジするわけにもいかず… とにかく 残念です（ ; ; ）

私もクリームチーズチーズというかヨーグルトのようなベチャベチャになってしまいました。 おそらくホエイと分離した後、揉んでいるうちに冷めてくるので温水に浸けた時の温度が高すぎてしまいタンパク質の組織が壊れてしまったことが原因だと思われます。 最初の温度が60度から65度の間にしているのでそのくらいの温度で湯煎する分には壊れないのかなと思います。