レンジ豆腐ドーナツ

手順

1. 1

   ボウルに豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。卵、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる(生地)。

   ポイント

   豆腐の水切りは不要です。

2. 2

   シリコン製のドーナツ型の中央2つ以外に6割を目安に生地を流し入れる。テーブルに型の底を軽く打ち付けるようにして生地の空気をしっかりと抜く。

   ポイント

   ・今回は直径7cm(6個)のドーナツ型を使用しています。

   ・型の中央2つを空けることで、レンジによる加熱ムラがなるべく出ないようにしています。

   ・空気が抜けていないとその部分に穴があくため、きれいに仕上げるためには空気をしっかり抜きましょう。

3. 3

   ラップをせず、600Wのレンジで生地に火が通るまで3〜4分加熱する。触れる程度に粗熱がとれたら型から外す。同様にして計7個作る。

   ポイント

   ・レンジの加熱時間は型の大きさによって異なるため、様子を見て加熱時間は調整してください。竹串をさして竹串に生地がついてこなくなるまでを目安に加熱してください。

   ・型に入れたまま冷めるまでおいておくと、表面がべちゃっとした仕上がりになりやすいため、あたたかいうちに型から外しましょう。