初めて作ったときは巻く際に生地が割れてしまい、改善点を調べながら再挑戦しました🥣 ※全卵 4個（卵白と卵黄を別々に） ※上白糖 70g（卵白分 50g／卵黄分 20g） ↓卵白はしっかり泡立てる ※ココアパウダー15g ※薄力粉 35g ↓ ※牛乳 30g（バターなし） ↓ ※180℃で20分ほど 今回はミルクチョコで作りましたが、おいしかったです🍫何回か作りましたがもう割れない！

甘さ控えめで超美味しいです(^-^)

動画で見ると簡単そうで、実際はとても難易度が高かったです。特に手順2と3で手こずりました。2で卵を泡立て過ぎたのと、3の「気泡を潰さず混ぜ過ぎず」のポイントを押さえつつさっくり混ぜてみたものの、気泡にココアが風船の様に包み込まれて中々混ざりませんでした。バターとミルクの工程も同様です。そのためか焼き上がったスポンジのキメが粗く、パサパサしてしまいました。しっかり焼きましたが、とにかくクッキングシートにベタベタくっ付いてしまうのは普通なのでしょうか。それともバターが満遍なく混ざっていないからでしょうか。さらに最後の難関が「巻き」でした。いちごのスライスを入れてみましたが、真ん中の巻きが緩かった様で、切った時に形が崩れてしまいました。しかし味は絶品でしたので、以上の反省点を踏まえ、次回再度チャレンジしてみます。