初めて作ったときは巻く際に生地が割れてしまい、改善点を調べながら再挑戦しました🥣 ◎バターはなし ◎卵白と卵黄を別に泡立てる(砂糖も分ける) 今回はミルクチョコで作りましたが、おいしかったです🍫 何回か作りましたがもう割れない！

動画で見ると簡単そうで、実際はとても難易度が高かったです。特に手順2と3で手こずりました。2で卵を泡立て過ぎたのと、3の「気泡を潰さず混ぜ過ぎず」のポイントを押さえつつさっくり混ぜてみたものの、気泡にココアが風船の様に包み込まれて中々混ざりませんでした。バターとミルクの工程も同様です。そのためか焼き上がったスポンジのキメが粗く、パサパサしてしまいました。しっかり焼きましたが、とにかくクッキングシートにベタベタくっ付いてしまうのは普通なのでしょうか。それともバターが満遍なく混ざっていないからでしょうか。さらに最後の難関が「巻き」でした。いちごのスライスを入れてみましたが、真ん中の巻きが緩かった様で、切った時に形が崩れてしまいました。しかし味は絶品でしたので、以上の反省点を踏まえ、次回再度チャレンジしてみます。