21センチのフライパンで作りました。 大袋えのきだったので、量は適当に加減しました（1/2量くらい）。 結果的に、全部入れていてもよかったかも、と思いました…（想像以上に量が減る＆塩胡椒が多すぎてしょっぱかった…） えのきを軽く押さえてからひっくり返すと、皿なしでもやりやすかったです。 えのきをバラバラに広げたので、ヘラで切る事ができませんでした。見本のように並べてあると切りやすかったと思います。

卵焼き機が小さいと、チーズの上にえのきを並べる時に、はみ出そうになりました。 ひっくり返す時、一旦皿とかに移した後、チーズを追加して敷いていき、最終的にチーズで挟む感じになりました。 作り辛いのが難点ですが、美味しかったです。