アスパラガスやれんこん、鮭の竜田揚げが、塩をかけて美味しくできました。

片栗粉をつける前にしっかり水分を拭き取らないと片栗粉が剥がれて、カリカリにならない。 魚は薄めにカット。 3分では火の通りがあまい。 魚はタラでもOKだが、下味はニンニク醤油でつけたほうが良い。