和食のイメージが強いネギでグラタンスープを作るアイデアに驚きました。私の確認不足で記載された分量よりも少ないバターで作ろうとしたところ、失敗してしまいました。 ネギは玉ねぎよりも焦げ付きやすく、バターを多めに使わないと、動画のような飴色になるまで炒めることは難しいようです。 カロリーが気になるところですが、バターはケチらずにたっぷりと使うのが、成功するコツかもしれません。 機会があればまた挑戦したいです。 追記：再挑戦しました。 前回の失敗を踏まえて、炒める際に、バターをたっぷり使用したところ、成功しました。 前回は動画のような飴色になるまで炒めようとしたところ、焦がしてしまったので、今回はネギに少し焼き色がつき、しんなりしてきたぐらいで次の工程に移りました。 美味しかったです。