味噌がなかったのでコンソメで代用しました。 玉ねぎは飴色になるまで最初に焼いて、豚肉にも焼き色をつけて旨味マシマシで作りました。美味しいですよ。 確かに豆腐の水切りはどんだけやっても水が出てきそうです笑スプーンでひと掘りしたら中はスープのようになってました笑 でも味は良いです。ビタミンB1たっぷり、すばらしい〜

他の方のコメントにもあるように、豆腐から水が出てしまいました… ちゃんとホワイトソースにするには豆腐の水分をしっかり取らないといけないかも。ほうれん草無くて小松菜でやってみましたが、味は美味しかったです(^^)

しっかり水切りしても多少は水分が出てきます。 味は割と好きでしたが家族にはグラタンにしては淡白だったからか不評でした…

結構しっかり目に豆腐の水気を切らないと、 悲惨なことになります…笑 ホワイトソースの代用と書いてますが そんなことはなく、ただ豆腐乗せただけでした。 たまたま冷蔵庫に消費期限ギリギリの豆腐があったので試してみましたが、二度としないと思います。