DELISH KITCHEN

ホワイトソース不要!

ほうれん草と豚肉の豆腐グラタン

3.9

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    393kcal

  • 費用目安

    400前後

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ホワイトソースを豆腐クリームで代用!面倒な工程が一切なしなので、誰でも挑戦しやすいレシピです。淡白な豆腐にみそとチーズのコクがベストマッチ♪ホワイトソースに勝るとも劣らないおいしさです。牛乳の代わりに豆乳でも作れます。夕飯はもちろん、休日のブランチにいかがでしょうか。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ほうれん草は根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルにキッチンペーパーを敷き、絹豆腐をのせて包む。600Wのレンジで2分加熱して水切りをする。なめらかになるまで混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる(豆腐クリームソース)。

  3. 3

    フライパンに水(分量外:100cc)を入れて中火でわかし、ほうれん草を入れてふたをして1分ゆでる。混ぜながらしんなりとするまでゆでて取り出し、水気をしぼる。

  4. 4

    フライパンの水気をふきとり、サラダ油を入れて熱する。豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、ほうれん草を戻し入れて炒め合わせる。塩こしょうをふる。

  5. 5

    耐熱容器に4を入れる。豆腐クリームソースをかけて、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで10分程焼く。

よくある質問

  • Q

    豆腐ソースがダマっぽくならず滑らかに仕上げるにはどうすればいいですか?

    A

    ゴムベラでボウルに擦り付けるように粒を潰しながらまぜるか、裏ごししていただくと滑らかに仕上がります。

  • Q

    木綿豆腐でも作れますか?

    A

    なめらかな仕上がりにするため、絹ごし豆腐の使用をおすすめいたします。

  • Q

    豆腐グラタンのアレンジレシピを教えてください。

    A

    ツナやひき肉、明太子、アボカド 、はんぺん、長芋を入れたりと様々なアレンジレシピをこちら でご紹介しています。

レビュー

3.9

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※レビューはアプリから行えます
  • ゆあママ♡料理勉強中

    他の方のコメントにもあるように、豆腐から水が出てしまいました… ちゃんとホワイトソースにするには豆腐の水分をしっかり取らないといけないかも。ほうれん草無くて小松菜でやってみましたが、味は美味しかったです(^^)
  • mao♡

    結構しっかり目に豆腐の水気を切らないと、 悲惨なことになります…笑 ホワイトソースの代用と書いてますが そんなことはなく、ただ豆腐乗せただけでした。 たまたま冷蔵庫に消費期限ギリギリの豆腐があったので試してみましたが、二度としないと思います。

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